هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تستخدم الصراصير للأطعمة كبديل للدقيق
وافق الاتحاد الأوروبي على استخدام مسحوق الكريكيت وهو طحن حشرة “صرصار الحقل”، لتكون من مكونات الأطعمة التي تحتوي على الدقيق، حيث تكون بديلة له أو مكملة لمكونات الدقيق.
الحشرة هي من نوع صرصور الحقل سيتم تجفيفه وطحنه ثم استخدام هذا المسحوق الذي يشبه الدقيق في صناعة الخبز والمقرمشات وألواح الحبوب والبسكويت والشوكولاتة، وقالوا إنها مفيدة أكثر من لحوم الماشية، وذلك حسب مانشرت جريدة الديلي وير.
ويأتي هذا القرار في أعقاب مراجعة بدأت قبل ثلاث سنوات من قبل “هيئة سلامة الأغذية الأوروبية” فيما يتعلق باستخدام مسحوق الكريكيت المنزوع منه الدهن جزئيًا، ووجدت الوكالة أن استهلاك السوق الشامل للمادة “آمن في ظل الظروف المقترحة” لمستويات الاستخدام.
ويسمح باستخدام مسحوق الكريكيت في عدد من المنتجات الغذائية أيضا، مثل المشروبات الشبيهة بالبيرة والشوكولاتة والصلصات ومسحوق مصل اللبن والشوربات وغيرها من العناصر “المخصصة لعامة الناس” حسب اللائحة الجديدة، وذلك حسب مانشر موقع الديلي وير.
