المجمع المتكامل للإنتاج الحيواني والألبان.. اكتفاء ذاتي من اللحوم بأساليب علمية متطورة

كتبت: أمل البني

5 مزارع حلاب  طاقة كلاََ منها 1000 رأس بطاقة 30 طن لبن يومياً
نظام الخروج السريع والذي يساعد في حلب 250 بقرة في الساعة
يتم حفظ اللبن في 5 مبردات سعة كلا منهم 10000 لتر بإجمالي 50000 لتر لحين نقله لشركات الألبان
29 معمل متخصص ومزرعة بحثية على مساحة 4 فدان

تسعى مصر لتحقيق الأمن الغذائي والإكتفاء الذاتي من كافة المنتجات والصناعات وذلك طبقاََ لإستراتيجة ممنهجة متبعة بخطوات ثابتة ومدروسة من خلال مشاريع عدة هدفها توطين الزراعات والأغذية المختلفة والتي تؤدي إلى نهضه نوعية  ومن ضمن تلك المشاريع الرائدة “المجمع المتكامل للإنتاج الحيواني والألبان” بمدينة السادات بالمنوفية والمنفذ من قبل 20 شركة وطنية بحجم عمالة يومي 1000 “مهندس وعامل وفني” بأحدث التقنيات والمعايير العالمية ويهدف المجمع إلى تنمية الثروة الحيوانية والأنشطة المتعلقة بها من زراعات وأعلاف تتغدى عليها الماشية وذلك بتطبيق أحدث النظم والآليات في إدارتها.

ويقام “المجمع المتكامل للإنتاج الحيواني والألبان” على مساحة 1000 فدان ويشمل 5 مزارع”حلاب” ومزرعة تسمين وحظائر ومستشفيات بيطري بالإضافة للمساحات البينية المزروعة ومصانع إنتاج الأعلاف والمركز العلمي للتدريب والأبحاث الحيوانية.

*المزارع الحلاب ومزرعة التسمين:

جهزت  المزارع بأنظمة آلية في مجال الحلب والتهوية والتغذية والتنظيف والمراقبة عن بعد  ويحتوي المجمع على 5 مزارع حلاب  طاقة كلاََ منها 1000 رأس بطاقة 30 طن لبن يومياً لكل مزرعة

وكلا منها به (مبنى أمان حيوي و10 حظائر حلاب  وأخرى للإنتاج ومستشفى بيطري وأخرى للولادة ومبنى للإدراة الفنية إضافة لمبنى المحلب الالي).

*المحلب الألي والإدارة الفنية:

تعد المحالب أهم مناطق المزرعة حيث يمر فيها البقر 3 مرات يوميا للحلب وتعتبر  من أحدث الأنواع الموجودة  ولها بعض الخصائص التي تميزها..

-نظام الخروج السريع والذي يساعد في حلب 250 بقرة في الساعة .

-كل محلب يتكون  من 48 نقطة حليب و 48 شاشة ذكية والتي يظهر من خلالها بيانات عن البقرة ” رقمها، ورقم الحظيرة، ومتوسط إنتاجها”.

– مغطى بالمطاط المضاد للإنزلاق ليساعد البقر للوقوف.

-مزود ببوابتين عزل إلكتروني لعزل الأبقار إلكترونيا طبقا لطلب الطبيب المعالج.

ينقسم المحلب إلى ثلاث أجزاء:

– منطقة الحلب: وتبدأ بمنطقة الغسيل التي يتم فيها غسل الأبقار بمياه بارد لتخفيف الإجهاد ثم يتم دفع الأبقار بواسطة بوابات إلكترونية للحلب.

– منطقة المبردات والخزانات

– منطقة الإدارة الفنية

يتم مرور اللبن  آلياً من وحدة التبريد والتي يتم فيها خفض درجة حرارة اللبن من 37 ْم إلى 4ْم ليتم حفظ اللبن في 5 مبردات سعة كلا منهم 10000 لتر بإجمالي 50000 لتر لحين نقله لشركات تصنيع الألبان بسيارات نقل مبردة وبعد ذلك يتم عمل دورات غسيل أتوماتيكية بماء الساخن والمنظفات والمعقمات للمحالب ومبردات الألبان وخطوط تحميل اللبن  بشكل دوري بعد كل حلبة.

 *مزرعة التسمين:

طاقتها 3000  رأس  وبها “حظائر للأبقار وأخرى للإنتاج ومستشفى بيطري”،

وفي سياق متصل تلعب التكنولوجيا دورا كبيرا في إدارة المزراع جميعها للسيطرة على البقر ومعرفة مجريات الأمور داخل المزراع فأستخدم أحدث برامج إدارة القطعان متصل بجميع أجزاء المزرعة والمحلب عن طريق كابلات ومتصل بالحظائر هوائيا ومتصل أيضا بقسم التغذية والبيطري ويحيط المزارع كاميرات مراقبة بالإضافة أن القسم الإداري يقوم بإصدار تقارير يومية تمكنه من متابعة الحالة الإنتاجية والصحية والتناسلية للقطيع.

*مصانع الأعلاف:

أنشأ مصنعين لإنتاج الأعلاف بطاقة إنتاجية 10 طن في الساعة  وسعة تخزينية 500طن

واستغلت المساحات البينية للمزارع والمقدرة ب 350 فدان للزراعات المختلفه.

*المركز العلمي للتدريب والأبحاث الحيوانية:

يقام المركز داخل المجمع على مساحة 4000م2 ويهدف إلى الخلط بين السلالات المحلية والأجنبية لزيادة إنتاجها والتقصي الوبائي عند حيوانات المزرعة وصغار المربين ومعرفة مدى مطابقة “الأدوية البيطرية والأعلاف والمياه” للمواصفات القياسية الدولية بالإضافة لمهمته البحثية.

ويحتوى المركز على:

– 29 معمل متخصص.

-غرف جراحة وتشريح للحيوانات.

-منظومة تعقيم مركزية.

-جناح إداري يحتوي على “مكاتب إدارية وقاعات دراسية وقاعة مؤتمرات بسعة 320 فرد ومكتبة علمية” .

-مزرعة بحثية على مساحة 4 فدان.

*أربع أجنحة بحثية:

• جناح البيولوجية الجزئية والتحسين الوراثي.
• جناح حيوانات التجارب الجراحة.
• جناح الميكروبات المصنفه.
• جناح البحوث الكيميائية والدوائية.

ومن أهم تلك الأجنحة جناح “حيوانات التجارب والجراحة” و ” جناح التحسين الوراثي” .

*جناح التحسين الوراثي، والخاص بتحصين السلالات و ينقسم إلى معملين :

1- معمل استخلاص الحامض النووي، وتسلم العينه به “نسيجية أو ميكروبية” ويتسخلص منها الحمض النووي عن طريق تقنية تصفية المواد ” فيزيائية أو إنزيمية أو كيميائية” ومن ثم ينقط الحمض النووي من البروتينات والحطام الخلوي الناتج عن الفصل وتحدد درجة نقاء الحمض عن طريق جهاز قياس درجة تركيزه ثم ترسل العينة للمعمل المختص لإجراء أبحاث تحسين وراثي أو تشخيصية.

2- معمل البيولوجية الجزئية والجينوم، والذي يهدف إلى متابعة الوباء الجزيئي لمسببات المرضية ومعرفة أصالة السلالات الحيوانية وتحديد الجينات الخاصة بإنتاج اللبن واللحم ومقاومة الأمراض، حيث يتم نسخ لعدد كبير من الجينات التي تخص العملية الإنتاجية والخصوبة .

*جناح حيوانات التجارب والجراحة، والذي يهدف إلى إجراء البحوث على حيوانات التجارب وعلاج ما يحتاج تدحل جراحي.

ويتكون من 3 غرف رئيسية (غرفة للعمليات  مجهزة بأحدث الأجهزة ،غرفة أشعة تشخيصية بها أجهزة أشعة سينية “ثابتة ومتحركة” وأجهزة سونار ،وحدة تشريح تشخيصي ).

ويذكرأنه تم الإنتهاء من التشغيل التجريبي للمركز وسيبدأ التشغيل الفعلي بعد الإنتهاء من إجراءات التعقيم.

*مزرعة بحثية:

يشمل المركز على مزرعة بحثية على مساحة 4 أفدنة وتنقسم لجزئين “جزء مكشوف عبارة عن 10 أحواض للزراعة ، والاخر مغطى عبارة عن 4 صوب زراعية”.

وتهدف المزرعة إلى عمل تحسين وراثي عن ع طريق زيادة عدد الكروموسومات  لبعض أصناف من العلف التي تنخفض أسعاره ويقل استهلاكها للمياه وترتفع قيمتها الغذائية كنبات ” الأكاسيا وبونيكام و ليوسينا وكلاندرا وغيرهم” ، حيث تمثل التغذية من  65%إلى 70% من تكلفة الإنتاج الحيواني ويعتبر توطين وتحسين تلك الأعلاف مهم للغاية لما له من نتيجة مثلى في تخفيض الأسعار حيث تستورد مصر أنواع اعلاف عديدة بأسعار مرتفعة والتي تعمل على زيادة أسعار الإنتاج الحيواني.

ولدقة العمل وزيادة التأمين الكهرائي والمائي والمراقبة أيضا أنشأ موزع كهرباء بقدرة 11 ميجا وات و 8 مولدات إحتياطي كهرباء بقدرات مختلفة، وبالنسبة للمياه أنشأت خزانات مياه بطاقة 16 ألف متر مكعب تكفي للتأمين المائي على مدار اليوم بالإضافة لتنفيذ منظومة إطفاء ومراقبة بإجمالي 128 كاميرا.

وتستمر الدولة جاهدة متمثلة في مؤسساتها ومنظمات مجتمعها المدني والقطاع الخاص في إنشاء المشاريع القومية للتأمين الغذائي في سبيل رفاهية شعبها وتأمينه حتي لا يشعر بأي أزمات دولية أو إقليمية.