هبة الأفندي تكتب: قصة مقهى جروبي

جاكوم جروبي (باللغه الإيطالية Giacomo Groppi)
ولد عام 1863م  في سويسرا وتوفي عام 1947م
وجاء إلى مصر عام  1883م

تاريخ الانشاء 1909م

الموقع: ميدان طلعت حرب سليمان باشا سابقا في وسط البلد القاهرة.

قصة جروبي

نشأ جاكوم مع ابنه أكيللي صاحب مقهي( الأمريكيين) بوسط البلد أيضا.. قاموا بإنشاء مطعم ومقهي pàtisserie لبيع الحلوى يحمل أسمه في منطقة وسط البلد أحدهم بميدان طلعت حرب والآخر بشارع عدلي.
ونال المحل إعجاب المصريين جدا لجودة المنتجات لانه كان يستخدم أفضل الخامات.
بعدها افتتح محلين أصغر يقدم فيهما الفطائر والحلوى والمشروبات على الطريقة الإنجليزية والفرنسية والإيطالية.

ولم يكتفي جاكوم بالمحلات الأربعة فكان يعمل على توصيل طلبات خارجية في الحفلات في بيوت البشوات والأمراء من احتفالات الزواج وأعياد الميلاد وأعياد الكريسماس.

تم بناءه علي الطراز الفرنسي، وكان مقهي المثقفين والأدباء والمفكرين ويعكس ذوق  راقي للطبقة الارستقراطية وكان مركز من مراكز الثقافة الحديثة فكان يقيم العديد من الحفلات الراقصة ويستقدم الفرق الموسيقية ويعرض في حديقته الأفلام السينمائية

الملك فاروق وجروبي

كان الملك فاروق يحب جروبي وكان معروف حبه الشديد لشيكولاتة جروبي بالأخص وكل احتفالات الملك فاروق لا تخلو من شوكولات جروبي و حلوياته المميزة ومن الحكايات الشهيرة أنه أثناء الحرب العالمية الثانية  قام الملك فاروق بإرسال ١٠٠ كيلو  من شوكولاتة جروبي مغلفه كهدية للملك جورج السادس والد الملكة إليزابيث الثانية ملكة إنجلترا.

كان جروبي ملتقى السياسيين والفنانين مثل فؤاد باشا سراج الدين زعيم حزب الوفد والصحفي كامل الشناوي ومصطفى أمين والأديب العالمي نجيب محفوظ والذي كان يراه زوار المطعم جالس في ركن يطالع الصحف
وكان جروبي شاهد علي لقاء يوسف شاهين وعمر الشريف عندما عرض عليه العمل معه في السينما.

أطعمة حديثة

جروبي كان مميز جدا لانه أدخل أطعمة ومشروبات لم تكن موجودة من قبل في مصر وأحدث ضجة في مجال الحلويات والمشروبات الساخنة أو الباردة

أدخل أنواعا جديدة من الشيكولاتة والعصائر المركزة وعصائر الفواكه المختلفه والمربى والجبن وكرات مثلجة من الحليب والشيكولاتة، وأنواع جديدة من الحلوى كانت اسمائها جديدة وقتها مثل كريم شانتيه والمارون جلاسيه المعروف ب أبو فروة
والجيلاتي (الايس كريم) لأول مرة في مصر
والجاتوه الفرنسي الإكلير والمالفي وبول دي شوكولاه والفندون الفرنسي وكيك القرفة وكيك البرتقال وغيرهم من الحلويات الغربية المختلفة 

ولأهمية المحل تم تصوير العديد من الافلام العربية بالمحل أشهرها العتبة الخضرا للفنان أحمد مظهر والفنانة صباح ويوم من عمرى لعبد الحليم حافظ و زبيدة ثروت.

ملكية المحل

قام بيانكى وشيراز آخر ورثة للمحل عن جدهم جروبي، ببيع المحل إلى الشركة العربية للأغذية سنه 1981 م. قامت الشركة العربية للأغذية بالمحافظة علي طابع المحل الكلاسيكي كشكل معماري وطريقه تقديم الحلوي والمشروبات.

الوصف المعماري

تبلغ مساحة الأرض المقام عليها العمارة 1445 متر مربع

يتكون من طابق أرضي واحد علي مساحة كبيرة مربعة تعلوها باقي أدوار العمارة ويلتف حوله حديقة كبيرة بها مقاعد وتربيزات وأشجار ونباتات متعددة وتماثيل لسيدات الحديقة والمقاعد علي شكل دائرة.

ومن خارج المطعم تظهر العلامة التجارية لـ جروبى بحروف عربية ولاتينية  حيث يظهر المحل ذو طابع خاص وليس كباقي المحلات  كما يظهر المعمار الأوروبي لنهاية القرن التاسع عشرة للعمارة التي تعلو المحل 
ومن الداخل لايزال يحتفظ المحل ببعض الآثاث القديم الكلاسيكي الذي يرجع لبدايات القرن العشرين.

الموسيقي المستخدمة

تستخدم موسيقى الساكس فون في أجواء هادئة رومانسيه كلاسيكية غربية ونجد موسيقي موزارت وشوبان وفيفالدي والرائع لودفيج فان بيتهفون.

الزي المستخدم

حتي في الزي والملابس نجد أن العاملين بمحل جروبي محتفظين بملابسهم الكلاسيكية الأنيقة (فيرتدوا) زي مكون من قميص وبنطلون وسديري وبابيون فقط.